Classificazione

Piedirosso I.G.T. Beneventano 

Uvaggio

Piedirosso 100% 

Caratteristiche del terreno

Argilloso.

Sistema di Allevamento

Spalliera. 

Epoca di vendemmia

Inizi ottobre 

Grado alcolico

13,5% 

Colore

Rosso rubino intenso 

Profumo

Fruttato. Acquista con l'invecchiamento un caratteristico profumo 

di violetta 

Sapore

Corposo dotato di uno splendido aroma di frutti di bosco.

Temperatura di servizio

18°C 

Abbinamenti

Selvaggina e carni bianche. Ottimo con i formaggi di capra

mediamente stagionati.

Note

Il Piedirosso deve il suo nome alla forma e al colore del grappolo

che richiama la zampa del colombo 

("per' e' palummo" infatti significa zampa di colombo)