Classificazione

Penisola Sorrentina D.O.C. bianco	

Uvaggio

50% Falanghina ,50% varietà locali (Biancolella e Greco)

Caratteristiche del terreno

argilloso

Sistema di Allevamento

Spalliera 

Epoca di vendemmia

Seconda metà di ottobre

Grado alcolico

11,5% 

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Delicato, vinoso, gradevole.

Sapore

Asciutto,armonico e di giusto corpo

Temperatura di servizio

8 °C 

Abbinamenti

Si accompagna generalmente a pietanze di mare preparate secondo gli insegnamenti della dieta mediterranea,dove sono presenti olio di oliva, aglio prezzemolo e non condimenti pesanti per i quali sono adatti altri bianchi.

Note

La DOC è stata istituita con D.M. il 3 ottobre del 1994